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　　央视网消息：赛龙舟作为我国端午节的传统习俗之一，已经被列入国家级非物质文化遗产名录。随着又一个端午节的到来，各地龙舟大赛接连不断，让这项已经有着2000多年历史的古老运动再次火爆“出圈”。

　　龙舟再火，也有不少的“冷知识”。比如说，龙舟赛都是在宽广水域上进行的吗？广东佛山叠滘村的龙舟手们就用实力回答了这个问题。无论河道多狭窄，也无论是S形、C形，还是L形，他们都能轻松驾驭。广东佛山南海区的叠滘地区，河涌水网大多狭窄且曲折绵长，最窄处只有三四米。于是，叠滘龙舟便利用特殊的水路环境，衍生出独特的竞技方式。25米长的龙舟上满载着三四十人，在狭窄河道上冲刺、竞速、急转弯、穿桥洞、猛掉头，场面宛如赛车漂移。也正是这份惊险刺激，近些年，让叠滘龙舟声名鹊起。

　　自古龙舟日竞渡 独有三溪夜赛航

　　龙舟赛都是在白天进行吗？不见得，来到福建福州三溪村你就会发现，夜赛龙舟，别有一番趣味。三溪，亦名鼎溪，因为溪流汇聚于此，成鼎足三分之势而得名。夜赛龙舟在三溪已经沿袭了600多年，从每年农历五月初一，会一直持续到端午。在这几天当中，每当夜幕降临，流经村子的溪流两岸就会布置得灯火辉煌，各处龙舟汇聚而来，或缓缓划过，或竞相追逐。舟上鼓声阵阵，与两岸观众的欢呼声此起彼伏、响彻夜空。正所谓，自古龙舟日竞渡，独有三溪夜赛航。

　　舟头不只龙造型 借力猛兽夺锦标

　　名为龙舟，舟头造型真的只有龙吗？早在北宋时期就流传这样一种说法：“闽中龙舟制作特异，有所谓白马、青蛙者，不尽为龙也。”在福州，除了龙头以外，还有狮子、老虎、豹子、犀牛、大象等不同造型的龙舟头，其实，就是想让龙舟借助这些猛兽的力量获取胜利。　

　　央视网消息：中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境，造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。然而，作为传统佳节，端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主，体现出节日的团圆与和乐。

　　在福建晋江，大家围炉而坐，正在品尝端午小吃“煎堆”，古时称为“煎 ”，是饼状面食。在福建晋江民间，流传着“煎堆”补天的说法。古时，当地居民耕海牧田，端午前后常常阴雨连绵，盼晴心切的人们想出端午节吃“煎堆”的妙招，祈愿天快放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记载：“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、清水混合，大火煎烤，是一份独特的端午记忆，也传承了古时端午的味道。

　　《荆楚岁时记》中记载，在端午时节，“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之”。在客家聚居地江西安远县，大家喜欢用艾草制作艾叶粄用来招待宾客，或用于祈福祭祀，延传至今已有千百年。将艾草洗净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水、适量油，将煲烂的艾草捞起、沥干水，放砧板上剁烂，艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团，然后揉搓均匀，包香菇猪肉、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。在传承中，客家人创新地在粄中加入韭菜、艾叶、香芋等食材增色添味，形成蒸、炸、煮等不同制作工艺，创新创造出100多种口味的艾粄。